Nature, Poivre, Comté, Noisette, Piment d'Espelette, Ail des ours, chèvre
Cuites au blanc de bœuf
Charcuterie ou Fromages ou Mixte
Fromages, Charcuteries ou Mixte
Confiture de figues, salade
Lard grillé, popcorn
Crème de morilles, noisettes, jeunes pousses
Croûte caramélisée, jeunes pousses
Purée de patates douces, jus de viande réduit à l'orange
Pain brioché, steack de boeuf bkack Angus 150gr, cheddar, sauce creamy onion, oignons frits. Viande française.
Petits légumes glacés, sauce noix de cajou, chips de feuille de riz
Petits légumes, jeunes pousses, beurre à l'ail et au citron, bisque de crustacés
Petits légumes, jeunes pousses, beurre à l'ail et au citron, bisque de crustacés
Un délicieux steak haché fondant ou un poisson pané croustillant, accompagné de nos frites maison dorées à souhait ou de savoureux légumes de saison.
Un voyage au coeur du terroir ligérien avec le caractère affirmé du Galet de la Loire, La finesse fondante de la Tomme Angevine et la noblesse caprine du Sainte-Maure-de-Touraine, sublimés par une douce Confiture de figues pour une touche sucrée-salé irrésistible.
Jeux de texture entre fondant et craquant, révélant des notes profondes et harmonieuses de cacao
La douceur aérienne du Crémet s'allie à un coulis de caramel intenses. Un dessert à la fois raffiné et rafraîchissant, hommage au savoir-faire Angevin.
Sous la fine croûte caramélisée qui se brise délicatement à la cuillère, se cache une crème onctueuse et parfumée à la vanille de Tahiti. L'alliance subtile entre douceur vanillée et les notes d'agrumes confère à ce grand classique une élégance raffinée et une gourmandise irrésistible.
L'intensité d'un expresso, escorté de petites douceurs sucrées, pour un final en apothéose.
La délicatesse d'un Thé ou Infusion de la maison Dammann, sublimée par trois mignardises
L'élégance d'un digestif choisi, accompagné de douceurs qui prolongent le plaisir.
Vanille, Fraise, Chocolat, Caramel beurre salé, Praliné, Noix de coco
Poire, Citron, Pêche de vigne, mangue
Vodka, citron vert, grenadine, Cranberry
Rhum Blanc, menthe fraîche citron vert, cassonade, Perrier
Vodka, ananas, pêche, Cranberry
Rhum, ananas, noix de coca
Perrier, Menthe fraîche, pomme, citron vert, sucre de canne
Ananas, passion, grenadine, citron
Jus de pomme, sirop de citron, limonade
Jus d'orange, pamplemousse, citron, pêche
Jus d'orange et de goyave
Jus d'ananas, noix de coco
Orange Carotte Citron
Baumard AOP
AOP
Blanc de Blancs, Brut
Brut
Blanc de blanc
Blanc de blancs brut
Vin biologique
2024 Château des Brigands, Papé, Pourcieux
Château des Brigands, Papé, Pourcieux
2023
2023
2023
Vin Biologique
Vin Biologique
Saint-Aubin-de-Luigne, Tijou
Verdigny en Sancerre
Verdigny en Sancerre
Grand cru classé de Graves
Domaine Louis Latour, Beaune, Côte d'or
Biologique
Fonjoya Delta
Vin Biologique
Biologique
Biologique
Varrains Biologique
Biologique
Thauvenay
La Tour de By, Bégadan
Premier Grand Cru Classé A, Boüard de Laforest
Conte de Campiano, Sicile
Biologique