Nature, Poivre, Comté, Noisette, Piment d'Espelette, Ail des ours, chèvre
Cuites au blanc de bœuf
Charcuterie ou Fromages ou Mixte
Fromages, Charcuteries ou Mixte
Assaisonné au Coteaux du Layon, vin moelleux aux notes fruitées et miellées et subtilement parfumé au laurier.
Accompagnée de poire lentement rôtie au thym, noisette torréfiées
Délicatement saisies, nappée d'une sauce onctueuse à la noix de coco infusée à la vanille, accompagnées d'œufs de saumon
Snacké et accompagné d'une purée de panais aromatisée au Yuzu. Légumes de saison glacés, jus d'épinard
Fondant accompagné d'une polenta grillée, sauce au vin jaune, légumes de saison délicatement glacés
Un steak haché de bœuf savoureux, coiffé d'un Cheddar affiné, sauce cocktail maison. Viande française.
Un risotto onctueux infusé au safran nappé d'une crème délicate au citron noir. Une assiette généreuse et réconfortante, qui allie gourmandise et élégance.
Un délicieux steak haché fondant ou un poisson pané croustillant, accompagné de nos frites maison dorées à souhait ou de savoureux légumes de saison.
Un voyage au coeur du terroir ligérien avec le caractère affirmé du Galet de la Loire, La finesse fondante de la Tomme Angevine et la noblesse caprine du Sainte-Maure-de-Touraine, sublimés par une douce Confiture de figues pour une touche sucrée-salé irrésistible.
Dessert gourmand alternant biscuit imbibé de café et crème légère au mascarpone
La douceur aérienne du Crémet s'allie à un coulis de fruits rouges intenses et fruités, et à une pluie de poudre de pistache qui vient sublimer chaque bouchée. Un dessert à la fois raffiné et rafraîchissant, hommage au savoir-faire Angevin.
Douceur moelleuse associant crème légère et nougat fondant
Sous la fine croûte caramélisée qui se brise délicatement à la cuillère, se cache une crème onctueuse et parfumée d'une touche de Cointreau. L'alliance subtile entre douceur vanillée et les notes d'agrumes confère à ce grand classique une élégance raffinée et une gourmandise irrésistible.
Alliance subtile de vanille et chocolat dans un macaron croustillant
L'intensité d'un expresso, escorté de petites douceurs sucrées, pour un final en apothéose.
La délicatesse d'un Thé ou Infusion de la maison Dammann, sublimée par trois mignardises
L'élégance d'un digestif choisi, accompagné de douceurs qui prolongent le plaisir.
Vanille, Fraise, Chocolat, Caramel beurre salé, Praliné, Noix de coco
Poire, Citron, Pêche de vigne, mangue
Vodka, citron vert, grenadine, Cranberry
Rhum Blanc, menthe fraîche citron vert, cassonade, Perrier
Vodka, ananas, pêche, Cranberry
Rhum, ananas, noix de coca
Perrier, Menthe fraîche, pomme, citron vert, sucre de canne
Ananas, passion, grenadine, citron
Jus de pomme, sirop de citron, limonade
Jus d'orange, pamplemousse, citron, pêche
Jus d'orange et de goyave
Jus d'ananas, noix de coco
Orange Carotte Citron
Baumard AOP
AOP
Blanc de Blancs, Brut
Brut
Blanc de blanc
Blanc de blancs brut
Vin biologique
2024 Château des Brigands, Papé, Pourcieux
Château des Brigands, Papé, Pourcieux
2023
2023
2023
Vin Biologique
Vin Biologique
Saint-Aubin-de-Luigne, Tijou
Verdigny en Sancerre
Verdigny en Sancerre
Grand cru classé de Graves
Domaine Louis Latour, Beaune, Côte d'or
Biologique
Fonjoya Delta
Vin Biologique
Biologique
Biologique
Varrains Biologique
Biologique
Thauvenay
La Tour de By, Bégadan
Premier Grand Cru Classé A, Boüard de Laforest
Conte de Campiano, Sicile
Biologique