Nature, Poivre, Comté, Noisette, Piment d'Espelette, Ail des ours, chèvre
Cuites au blanc de bœuf
Charcuterie ou Fromages ou Mixte
Fromages, Charcuteries ou Mixte
Onctueuse et délicate, accompagnée de tomates marinées aux saveurs estival, relevées d'une touche d'assaisonnement parfumé
Fraîche et colorée, cette création associe des notes fruitées et acidulées, servie avec une fine tuile croustillante
Une alliance fraîche et équilibrée, sublimée par des saveurs ensoleillées aux caractères affirmés
Croquante et généreuse, relevée par un poulet croustillant, des oeufs de caille, de copeaux de parmesan une sauce césar onctueuse
Un grand classique revisité avec gourmandises - Fines tranches de boeuf tendre sublimées par des saveurs méditerranéennes; un jeu de texture et de saveurs qui ravira les amateurs de viande
Sauce marinière, curry doux, gorgonzola ou provençale, servies avec des frites maisons
Délicatement caramélisé, accompagné de légumes glacés et de jeunes pousses croquantes et d'une chips de riz croustillante
Un steak haché de bœuf savoureux dans un pain bretzel moelleux, relevé d'une sauce aux oignons et curcuma, coiffé d'un Cheddar affiné aux saveurs généreuses. Viande française.
Haché au couteau selon la tradition, Viande charolaise avec échalote , câpres, cornichons et persil, servi avec un jaune d'oeuf et frites maison croustillante
Saisie à la perfection puis nappée d'un beurre au câpres, accompagnée de frites croustillantes et dorée
Un risotto onctueux infusé au safran nappé d'une crème délicate au citron noir. Une assiette généreuse et réconfortante, qui allie gourmandise et élégance.
Un délicieux steak haché fondant ou un poisson pané croustillant, accompagné de nos frites maison dorées à souhait ou de savoureux légumes de saison.
Un voyage au coeur du terroir ligérien avec le caractère affirmé du Galet de la Loire, La finesse fondante de la Tomme Angevine et la noblesse caprine du Sainte-Maure-de-Touraine, sublimés par une douce Confiture de figues pour une touche sucrée-salé irrésistible.
Jeux de texture entre fondant et craquant, révélant des notes profondes et harmonieuses de cacao
La douceur aérienne du Crémet s'allie à un coulis de fruits rouges intenses et fruités, et à une pluie de poudre de pistache qui vient sublimer chaque bouchée. Un dessert à la fois raffiné et rafraîchissant, hommage au savoir-faire Angevin.
La douceur d'un cheesecake crémeux, portée par un sablé au beurre de spéculoos et la fraîcheur d'un coulis de fruits rouges
Sous la fine croûte caramélisée qui se brise délicatement à la cuillère, se cache une crème onctueuse et parfumée d'une touche de Cointreau. L'alliance subtile entre douceur vanillée et les notes d'agrumes confère à ce grand classique une élégance raffinée et une gourmandise irrésistible.
De la fraise parfumée à la menthe, servie avec une boule de glace au yaourt des Alpes
L'intensité d'un expresso, escorté de petites douceurs sucrées, pour un final en apothéose.
La délicatesse d'un Thé ou Infusion de la maison Dammann, sublimée par trois mignardises
L'élégance d'un digestif choisi, accompagné de douceurs qui prolongent le plaisir.
Vanille, Fraise, Chocolat, Caramel beurre salé, Praliné, Noix de coco
Poire, Citron, Pêche de vigne, mangue
Vodka, citron vert, grenadine, Cranberry
Rhum Blanc, menthe fraîche citron vert, cassonade, Perrier
Vodka, ananas, pêche, Cranberry
Rhum, ananas, noix de coca
Perrier, Menthe fraîche, pomme, citron vert, sucre de canne
Ananas, passion, grenadine, citron
Jus de pomme, sirop de citron, limonade
Jus d'orange, pamplemousse, citron, pêche
Jus d'orange et de goyave
Jus d'ananas, noix de coco
Orange Carotte Citron
Baumard AOP
AOP
Blanc de Blancs, Brut
Brut
Blanc de blanc
Blanc de blancs brut
Vin biologique
2024 Château des Brigands, Papé, Pourcieux
Château des Brigands, Papé, Pourcieux
2023
2023
2023
Vin Biologique
Vin Biologique
Saint-Aubin-de-Luigne, Tijou
Verdigny en Sancerre
Verdigny en Sancerre
Grand cru classé de Graves
Domaine Louis Latour, Beaune, Côte d'or
Biologique
Fonjoya Delta
Vin Biologique
Biologique
Biologique
Varrains Biologique
Biologique
Thauvenay
La Tour de By, Bégadan
Premier Grand Cru Classé A, Boüard de Laforest
Conte de Campiano, Sicile
Biologique